
Muffins miniatures aux bananes
Pour le mois de mai, je vous propose une recette de muffins miniatures aux bananes presque perdues… parce qu’on a tous des bananes trop mures sur notre comptoir de cuisine.
** Il faut préchauffer le four à 350 °F **
Tout d’abord, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 ¼ tasse de farine
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- ¼ cuillère à thé de bicarbonate de sodium
- ½ cuillère à thé de sel
- 2 Œufs
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de bananes mures, écrasées

Étape 1 : Les ingrédients secs
- Mettre les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sucre, poudre à pâte, sel et bicarbonate de sodium) et bien mélanger avec un fouet.
- Les enfants peuvent mesurer les différents ingrédients et les verser dans le bol.
- Les enfants peuvent mélanger les ingrédients à tour de rôle avec le fouet.
- Permettre aux enfants de sentir (et gouter!) la farine, le sel, etc.
Étape 2 : Les œufs
- Casser les œufs dans le bol.
- Les enfants plus vieux peuvent casser les œufs alors que les plus jeunes peuvent fouetter les œufs un peu dans le bol ou encore jeter les coquilles à la poubelle.

Étape 3 : Écraser les bananes
- Écraser les bananes à la fourchette.
- Les enfants peuvent écraser les bananes à la fourchette à tour de rôle.
- Les enfants explorent les textures.
Étape 3 : Les ingrédients humides
- Dans un plus petit bol, mélanger l’huile, les œufs, le sirop et les bananes.
- Les enfants peuvent mélanger à tour de rôle et observer les changements et les textures.

Étape 4 : Les moules
- Mettre des moules en papier dans les cavités d’un moule à muffins ou beurrer chaque cavité.
- Les enfants peuvent placer les papiers dans les différentes cavités du moule.
- À l’aide d’un essuietout beurré, les enfants peuvent beurrer l’intérieur des cavités du moule.
Étape 5 : Mettre le mélange dans les moules
- À l’aide d’une cuillère, distribuer la pâte dans les cavités du moule.
- Les enfants peuvent verser de petites quantités de pâte dans les cavités du moule chacun leur tour.
- Les enfants peuvent essuyer l’excédent de pâte sur le contour du moule pour éviter que cela brule (et en profiter pour y gouter!).
Étape 6 : La cuisson
- Mettre au four préchauffé à 350 °F pendant 10 à 12 minutes pour des muffins miniatures, pendant 20 à 25 minutes pour des muffins réguliers ou pendant 45 à 50 minutes si vous utilisez un moule à pain.
- Les enfants peuvent regarder les muffins par la fenêtre du four et observer les changements en cours de cuisson.
Étape 7 : La dégustation
- Le moment tant attendu! Dégustez les muffins lors de la collation. Vous pouvez aussi tartiner les muffins avec du fromage à la crème ou un peu de beurre au moment de servir.
Cette recette vous donnera 36 à 40 muffins miniatures, 12 muffins réguliers ou un pain.

Bon appétit!
Cette recette a été testée et approuvée par Olivier, 3 ½ ans!
N. B. Nous avons ajouté des pépites de chocolat à la moitié de la recette.
Caroline Allard