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Muffins miniatures aux bananes

Pour le mois de mai, je vous propose une recette de muffins  miniatures aux bananes presque perdues… parce qu’on a tous des bananes trop mures sur notre comptoir de cuisine.

 

** Il faut préchauffer le four à 350 °F **

 

Tout d’abord, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 ¼ tasse de farine
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • ¼ cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 2 Œufs
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse d’huile végétale
  • 1 tasse de bananes mures, écrasées

 Muffins miniatures aux bananes-1

                       

Étape 1 : Les ingrédients secs

  • Mettre les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sucre, poudre à pâte, sel et bicarbonate de sodium) et bien mélanger  avec un fouet.
    • Les enfants peuvent mesurer les différents ingrédients et les verser dans le bol.
    • Les enfants peuvent mélanger les ingrédients à tour de rôle avec le fouet.
    • Permettre aux enfants de sentir (et gouter!) la farine, le sel, etc.

Muffins miniatures aux bananes-2 

 

Étape 2 : Les œufs

  • Casser les œufs dans le bol.
    • Les enfants plus vieux peuvent casser les œufs alors que les plus jeunes peuvent fouetter les œufs un peu dans le bol ou encore jeter les coquilles à la poubelle.

Muffins miniatures aux bananes-3

 

Étape 3 : Écraser les bananes

  • Écraser les bananes à la fourchette.
    • Les enfants peuvent écraser les bananes à la fourchette à tour de rôle.
    • Les enfants explorent les textures.

Muffins miniatures aux bananes-4 

 

Étape 3 : Les ingrédients humides

  • Dans un plus petit bol, mélanger l’huile, les œufs, le sirop et les bananes.
    • Les enfants peuvent mélanger à tour de rôle et observer les changements et les textures.

Muffins miniatures aux bananes-5

 

Étape 4 : Les moules

  • Mettre des moules en papier dans les cavités d’un moule à muffins ou beurrer chaque cavité.
    • Les enfants peuvent placer les papiers dans les différentes cavités du moule.
    • À l’aide d’un essuietout beurré, les enfants peuvent beurrer l’intérieur des cavités du moule.

Étape 5 : Mettre le mélange dans les moules

  • À l’aide d’une cuillère, distribuer la pâte dans les cavités du moule.
    • Les enfants peuvent verser de petites quantités de pâte dans les cavités du moule chacun leur tour.
    • Les enfants peuvent essuyer l’excédent de pâte sur le contour du moule pour éviter que cela brule (et en profiter pour y gouter!).

Muffins miniatures aux bananes-6 

 

Étape 6 : La cuisson

  • Mettre au four préchauffé à 350 °F pendant 10 à 12 minutes pour des muffins miniatures, pendant  20 à 25 minutes pour des muffins réguliers ou pendant 45 à 50 minutes si vous utilisez un moule à pain.
    • Les enfants peuvent regarder les muffins par la fenêtre du four et observer les changements en cours de cuisson.

Étape 7 : La dégustation

  • Le moment tant attendu! Dégustez les muffins lors de la collation. Vous pouvez aussi tartiner les muffins avec du fromage à la crème ou un peu de beurre au moment de servir.

Cette recette vous donnera 36 à 40 muffins miniatures, 12 muffins réguliers ou un pain.

 

Muffins miniatures aux bananes-7

 

Bon appétit!

 

Cette recette a été testée et approuvée par Olivier, 3 ½ ans!

 

N. B. Nous avons ajouté des pépites de chocolat à la moitié de la recette.

 

Caroline Allard


*Educatout.com n'est aucunement responsable du contenu de cet article. Toutes les informations mentionnées sont la responsabilité de son auteur et educatout.com se dégage de toute responsabilité ou de tout litige découlant de l'affichage dudit article.

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Auteur

Caroline AllardCaroline Allard

Caroline Allard a une formation en Techniques d’éducation en services de garde doublée d’un certificat en Petite enfance et famille : Intervention précoce. De plus, elle complète présentement un certificat en soutien pédagogique en petite enfance. Elle travaille en CPE depuis maintenant 12 ans et elle collabore de différentes façons au cybermagazine depuis 2007.




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