Muffins miniatures aux bananes

Muffins miniatures aux bananes

Pour le mois de mai, je vous propose une recette de muffins  miniatures aux bananes presque perdues… parce qu’on a tous des bananes trop mures sur notre comptoir de cuisine.

** Il faut préchauffer le four à 350 °F **

Tout d’abord, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 ¼ tasse de farine
• ½ tasse de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• ¼ cuillère à thé de bicarbonate de sodium
• ½ cuillère à thé de sel
• 2 Œufs
• ¼ tasse de sirop d’érable
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 1 tasse de bananes mures, écrasées

Étape 1 : Les ingrédients secs

• Mettre les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sucre, poudre à pâte, sel et bicarbonate de sodium) et bien mélanger  avec un fouet.
  • Les enfants peuvent mesurer les différents ingrédients et les verser dans le bol.
  • Les enfants peuvent mélanger les ingrédients à tour de rôle avec le fouet.
  • Permettre aux enfants de sentir (et gouter!) la farine, le sel, etc.

Étape 2 : Les œufs

• Casser les œufs dans le bol.
  • Les enfants plus vieux peuvent casser les œufs alors que les plus jeunes peuvent fouetter les œufs un peu dans le bol ou encore jeter les coquilles à la poubelle.

Étape 3 : Écraser les bananes

• Écraser les bananes à la fourchette.
  • Les enfants peuvent écraser les bananes à la fourchette à tour de rôle.
  • Les enfants explorent les textures.

Étape 3 : Les ingrédients humides

• Dans un plus petit bol, mélanger l’huile, les œufs, le sirop et les bananes.
  • Les enfants peuvent mélanger à tour de rôle et observer les changements et les textures.

Étape 4 : Les moules

• Mettre des moules en papier dans les cavités d’un moule à muffins ou beurrer chaque cavité.
  • Les enfants peuvent placer les papiers dans les différentes cavités du moule.
  • À l’aide d’un essuietout beurré, les enfants peuvent beurrer l’intérieur des cavités du moule.

Étape 5 : Mettre le mélange dans les moules

• À l’aide d’une cuillère, distribuer la pâte dans les cavités du moule.
  • Les enfants peuvent verser de petites quantités de pâte dans les cavités du moule chacun leur tour.
  • Les enfants peuvent essuyer l’excédent de pâte sur le contour du moule pour éviter que cela brule (et en profiter pour y gouter!).

Étape 6 : La cuisson

• Mettre au four préchauffé à 350 °F pendant 10 à 12 minutes pour des muffins miniatures, pendant  20 à 25 minutes pour des muffins réguliers ou pendant 45 à 50 minutes si vous utilisez un moule à pain.
  • Les enfants peuvent regarder les muffins par la fenêtre du four et observer les changements en cours de cuisson.

Étape 7 : La dégustation

• Le moment tant attendu! Dégustez les muffins lors de la collation. Vous pouvez aussi tartiner les muffins avec du fromage à la crème ou un peu de beurre au moment de servir.

Cette recette vous donnera 36 à 40 muffins miniatures, 12 muffins réguliers ou un pain.

Bon appétit!

Cette recette a été testée et approuvée par Olivier, 3 ½ ans!

N. B. Nous avons ajouté des pépites de chocolat à la moitié de la recette.

Caroline Allard

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