Le gout
Programmation pour les poupons et les trottineurs
Avec les poupons et les trottineurs, explorer le sens du gout en plaçant la nourriture au premier plan. C’est aussi le moment idéal pour mettre l’accent sur les textures qu’offre la nourriture.
AMÉNAGEMENT
Afficher des images d’aliments à la hauteur des yeux des poupons et des trottineurs.
Une affiche
Chaque semaine, vous trouverez une affiche/photo à imprimer pour accompagner les programmations des poupons et des trottineurs. (Ouvrir affiche thématique poupons-Le gout) Plastifier l’affiche et l’installer au mur, à la vue des enfants. Une fois la programmation terminée, glisser l’image dans un bac ou un cartable. À la fin de l’année, vous aurez un bel imagier que vous pourrez admirer avec les poupons et les trottineurs. Voilà une belle façon de faire un lien avec des évènements passés.
ACTIVITÉS DE ROUTINE ET TRANSITION
Lécher
Explorer un aliment avec la langue est une belle façon de gouter les aliments. De plus, cette action permet de travailler les muscles de la bouche; elle est donc idéale pour favoriser le développement du langage. Permettre aux poupons et aux trottineurs de lécher de la crème glacée lors de la collation ou au dessert.
Visage rigolo
Animer la collation ou le diner en présentant le repas de façon amusante pour aider les enfants à apprécier le gout des aliments. Découper des formes ovales dans du carton et les plastifier dans le fond de chaque assiette. Chaque ovale représentera le contour du visage d’un personnage. Avec des aliments, compléter les visages. Par exemple, vous pouvez utiliser de la salade pour représenter les cheveux, une tomate pour le nez, des morceaux de fromage pour les yeux, de la saucisse pour la bouche, etc. Vous pouvez imprimer une forme de visage dans le club educatout. Inscrire le mot « visage » dans l’outil de recherche pour trouver un modèle.
ACTIVITÉS SENSORIELLES (regarder et gouter)
C’est froid
Permettre aux enfants de découvrir une nouvelle texture dans leur bouche en leur servant du yogourt gelé :
Plateau de dégustation
Il vous faudra des bacs à glaçons vides. Dans chaque petit compartiment, déposer des aliments de différentes couleurs et saveurs. Par exemple, vous pouvez déposer un morceau de fromage salé blanc dans un compartiment, une bouchée de fraise sucrée dans un autre, un petit morceau d’haricot vert croquant dans un autre, etc.
ACTIVITÉS SENSORIELLES (le toucher)
Les textures des aliments
Au moment de la collation, présenter un fruit aux enfants de deux façons différentes. Vous pouvez, entre autres, choisir de servir un fruit en purée et en petits morceaux pour offrir aux enfants deux textures différentes.
ACTIVITÉS D’ARTS PLASTIQUES
De la couleur dans mon assiette
À la collation, choisir une couleur qui sera mise en valeur, par exemple la couleur orange. Après avoir dégusté différents aliments tels qu’un bâtonnet de carotte, une nectarine et un cube de fromage de couleur orange, remettre un crayon orange et une feuille de papier aux poupons et aux trottineurs pour qu’ils puissent dessiner à leur guise.
Collage-aliments
Découper dans des circulaires d’épicerie des images d’aliments ayant des gouts que les poupons et les trottineurs sauront reconnaitre : un cornet, une soupe chaude, un biberon de lait, un morceau de fromage, un fruit, etc. Laisser les enfants coller les images sur un carton ou un carré de Mac-Tac à leur guise.
Peinture mangeable
Laisser les poupons et les trottineurs manipuler et gouter les aliments que vous leur présentez. Selon leur âge, vous pouvez même placer une feuille devant eux et déposer sur celle-ci un peu de crème fouettée, une cuillerée de purée, du pouding ou encore de la poudre de Jell-O mélangée avec un peu d’eau. Avec leurs doigts, les enfants étendront le tout. Ils y gouteront surement aussi. Le produit final ne sera peut-être pas assez beau pour être affiché au mur, mais l’exploration sera bénéfique pour explorer le gout des aliments.
ACTIVITÉS SOCIOAFFECTIVES ET MORALES
Marionnettes « croc, croc »
Sortir des marionnettes ayant une bouche articulée. Au diner, enfiler une marionnette et vous amuser à lui faire croquer les aliments que vous servez aux enfants. C’est une belle façon de montrer aux poupons et aux trottineurs à bien croquer les aliments. Ajouter des marionnettes dans le coin jeu de la cuisinette. Les trottineurs aimeront vous imiter.
Un coin imitation
Prévoir un petit coin imitation avec des poupées, des peluches, des aliments en plastique, des biberons, des cuillères, des bavettes, des débarbouillettes et des bols. Les poupons et les trottineurs aimeront faire semblant qu’ils mangent ou faire manger leurs poupées.
ACTIVITÉS COGNITIVES
Au bout des doigts
Sur chaque doigt de la main des trottineurs, déposer une petite framboise. Montrer aux enfants à bouger leurs doigts, comme des marionnettes. Compter les petits chapeaux rouges avec les enfants : 1, 2, 3, 4, 5. Déguster les framboises par la suite.
Des jus et des fruits
Voici un petit jeu d’association.
Dans de petits verres à bec en plastique, verser un peu de jus au choix. Si vous servez du jus de pomme aux poupons, leur montrer une pomme en leur disant qu’ils boivent du jus de pomme… Avec les trottineurs, leur présenter un jus à déguster, du jus de raisin par exemple, et leur montrer une orange et des raisins. Inviter les enfants à vous dire à partir de quel fruit le breuvage qu’ils consomment est fait. Ils apprendront à associer le jus au fruit approprié.
ACTIVITÉS PHYSIQUES ET MOTRICES
Préparer leur propre eau aromatisée
Devant les enfants, verser de l’eau dans des bouteilles qui ont une grande ouverture. Ajouter des fruits au choix (framboises, tranches de citron, boules de melon, etc.). Les trottineurs aimeront vous aider à déposer les fruits dans les bouteilles. Sceller les bouchons fermement et remettre les bouteilles aux enfants. Leur montrer à brasser celles-ci très fort. Vous pouvez même faire une petite danse. Aider les enfants à remarquer que l’eau dans les bouteilles a changé de couleur. Ouvrir les bouteilles et verser une petite quantité d’eau dans le verre de chacun. Permettre aux poupons et aux trottineurs de déguster l’eau aromatisée.
Un panier d’épicerie
Pour favoriser les déplacements dans le local, déposer des aliments en plastique ou des images imprimées un peu partout sur les meubles et le sol. Donner aux trottineurs de petits sacs en tissu ou de petits paniers. Les inviter à se déplacer dans le local pour remplir leur sac ou leur panier d’aliments. Avec les poupons, déposer les articles à leur portée et les laisser remplir et vider leur sac ou leur panier tout simplement.
ACTIVITÉS LANGAGIÈRES
C’est bon comme dans mon livre
Encourager les poupons et les trottineurs à explorer la nourriture en créant un lien avec la lecture. Trouver un livre dans lequel le personnage principal mange un aliment, par exemple un livre où Caillou mange une pomme. En profiter pour couper des pommes en tranches fines et les distribuer aux enfants. Leur dire qu’ils mangent une pomme comme Caillou.
Décrire le gout
Quand les poupons et les trottineurs mangent un aliment, prendre l’habitude de nommer ce qu’ils goutent. Leur dire, par exemple, que le yogourt a un gout sucré, que la soupe a un gout salé, qu’ils aiment le gout de ce type de biscuit, etc.
Comptines se rapportant à la nourriture et le gout
5 sens essentiels
(Marie Ronin pour l’Institut Danone)
• Oh, c’est bon, c’est beau avec mes yeux
(montrer les yeux)
• Crac crac, j’entends que ça croustille
(montrer les oreilles)
• Doux comme une pêche,
je touche tout doux, tout doux,
(montrer les mains)
• Hummmm, ça sent bon, mon nez
(montrer le nez) est en action
• Je mets dans ma bouche
(montrer la bouche)
• Aaaaaaaaah, c’est délicieux
(les mains s’agitent, fermer les yeux)
Les couleurs
(Marie Ronin pour l’Institut Danone)
Couleur carotte, couleur orange
Couleurs que je mange
Couleur rouge, couleur cerise
Mes couleurs exquises
Couleur verte dans mon assiette
Où est ma fourchette?
Croque et craque
(Chanson de Henri Dès)
Un petit biscuit qui croque, croque
Un petit biscuit qui cro o que
C'est mieux qu'un bonbon
C'est mieux qu'un bonbon
C'est mieux qu'un bonbon qui colle (bis)
Chantal Millette
Éducatrice
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