Pommes à l'érable

Pommes à l'érable  

Les ingrédients (donne 4 portions)

• 2 tasses de sirop d'érable
• 4 pommes fermes
• Bâtons de bois

Les étapes

1. Verser le sirop d'érable dans une grande casserole.
2. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en surveillant de près.
3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop chaud versé dans un verre d'eau très froide forme une goutte. Elle doit être encore molle.
4. Pour réaliser les pommes caramélisées à l'érable, poursuivre la cuisson du sirop jusqu'à ce que la goutte formée dans le verre d'eau soit dure (comme du bonbon). Rouler les pommes piquées d'un bâton de bois dedans.

 Caroline Allard

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