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Je fais mon beurre

Les ingrédients

  • ½ litre de crème 35%
  • 1 pincée de sel
  • Un contenant avec couvercle ou un grand sac Ziploc

Les étapes

  1. Mettre la crème 35% et le sel dans le contenant.
  2. Fermer le contenant ou le sac hermétiquement.
  3. Brasser dans un mouvement de va-et-vient constant durant environ 15 à 20 minutes (idéalement, faire la recette en équipe de 3 ou 4 amis pour permettre un relais de « brassage »).
  4. Lorsque des morceaux de beurre commencent à se former, il faut enlever l’excès de liquide, refermer le contenant et l’entreposer au frigo pendant 12 à 24h.
  5. Utiliser comme du beurre du commerce pour le repas ou la collation du lendemain. 

Caroline Allard


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