Je fais mon beurre, recette de matériel éducatif

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Je fais mon beurre

Je fais mon beurre

Les ingrédients

½ litre de crème 35%
1 pincée de sel
Un contenant avec couvercle ou un grand sac Ziploc

Les étapes

Mettre la crème 35% et le sel dans le contenant.
Fermer le contenant ou le sac hermétiquement.
Brasser dans un mouvement de va-et-vient constant durant environ 15 à 20 minutes (idéalement, faire la recette en équipe de 3 ou 4 amis pour permettre un relais de « brassage »).
Lorsque des morceaux de beurre commencent à se former, il faut enlever l’excès de liquide, refermer le contenant et l’entreposer au frigo pendant 12 à 24h.
Utiliser comme du beurre du commerce pour le repas ou la collation du lendemain.

Caroline Allard

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