Je fais mon beurre
Les ingrédients
- ½ litre de crème 35%
- 1 pincée de sel
- Un contenant avec couvercle ou un grand sac Ziploc
Les étapes
1. Mettre la crème 35% et le sel dans le contenant.
2. Fermer le contenant ou le sac hermétiquement.
3. Brasser dans un mouvement de va-et-vient constant durant environ 15 à 20 minutes (idéalement, faire la recette en équipe de 3 ou 4 amis pour permettre un relais de « brassage »).
4. Lorsque des morceaux de beurre commencent à se former, il faut enlever l’excès de liquide, refermer le contenant et l’entreposer au frigo pendant 12 à 24h.
5. Utiliser comme du beurre du commerce pour le repas ou la collation du lendemain.
Caroline Allard
