Activité printanière : sirop que c'est bon!
- Objectif : faire découvrir comment la sève d’érable sert à la fabrication du sirop.
- Milieu et période : cette activité peut être réalisée dans une érablière ou encore à l’intérieur. La période propice à l’activité est lorsque les érables coulent, c’est-à-dire lorsqu’il faut moins de 0oC la nuit et au-dessus de 0oC le jour.
- Matériel nécessaire : eau d’érable (en vente dans certaines épiceries), sirop d’érable, tire, sucre, beurre et autres produits de l’érable au choix, une petite branche d’érable ou une branche de céleri, un chalumeau, un seau ou des images de ces objets, une cuisinière, un chaudron et un thermomètre à bonbons et un bac rempli de neige propre (facultatif).
- Mise en garde : la production de tire d’érable nécessite de chauffer le sirop, ce qui peut causer des brûlures.
Déroulement de l’activité
- Causerie : As-tu déjà mangé du sirop d’érable ? Sais-tu d’où il provient ? Sais-tu où et comment on fabrique le sirop d’érable ? Sais-tu qui a découvert la recette ? Réponse : les Amérindiens en tentant de faire bouillir de l’eau.
- Exploration : couper la petite branche d’érable et regarder comment elle est faite ; elle a un centre spongieux qui permet la circulation de la sève. Les racines de l’érable aspirent l’eau du sol. Cette eau, devenue de la sève, circule ensuite dans le tronc et les branches. En mettant une branche de céleri dans de l’eau additionnée de colorant alimentaire, vous verrez circuler la couleur dans la tige et les feuilles, comme la sève le fait dans les arbres. Si possible, entailler un érable et faire goûter la sève d’érable aux enfants en leur demandant de décrire leurs perceptions. Savais-tu que, pour obtenir un litre de sirop, on doit faire bouillir environ 40 litres de sève ? En continuant la cuisson, on obtiendra de la tire, puis du sucre.
- Retour : Sais-tu d’où vient le sucre que nous mangeons ? Réponse : principalement de la canne à sucre et de la betterave, mais tous les fruits, les légumes et les végétaux en contiennent. On peut faire du sirop de bouleau, mais il est moins sucré que le sirop d’érable.
Pour aller plus loin !
Garderies et CPE recherchés dans le cadre d’un projet pilote !
La Fondation Monique-Fitz-Back recherche présentement des garderies et des CPE pour développer un projet pilote d’offre de formation sur le recueil La nature et moi auprès des intervenant(e)s en petite enfance. Si vous êtes intéressés à recevoir une formation dans le cadre de ce projet pilote (aucun frais), contactez Benoît Mercille à l’adresse bmercille@fondationmf.ca avant le 1er mai 2015.
Présentation de la Fondation Monique-Fitz-Back
La Fondation Monique-Fitz-Back fait la promotion de l'éducation relative à l'environnement dans les écoles du Québec et auprès du grand public. Elle réalise des outils pédagogiques, qu'elle initie de son propre chef ou à la suite de propositions externes, organise des formations en développement durable et offre du soutien financier pour des projets réalisés par des jeunes dans un contexte scolaire. Le recueil La nature et moi est le premier projet de la Fondation s’adressant à la petite enfance. Il propose 50 activités pédagogiques visant à favoriser le contact avec la nature chez les 3 à 5 ans. Ces activités ont été pensées de façon à solliciter les sens et les habiletés motrices des enfants et créer chez eux un lien affectif durable envers le monde naturel. Un format papier du recueil La nature et moi est disponible au coût de 20 $ en contactant la Fondation.
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