Lors des formations que j’offre aux cuisinières et aux responsables en services de garde, on me dit souvent : « Pourquoi ne pas tout simplement prendre n’importe quels craquelins, on n’en mange pas tant que ça? ».

On ne se poserait même pas la question si, pour le même coût, on avait à choisir entre une automobile de base et polluante ou une automobile tout équipée et parfaite pour l’environnement.

Sur le marché, nous avons la chance de trouver des craquelins bons au goût, bons pour la santé des enfants et à un coût raisonnable. Pourquoi alors choisir des craquelins qui nuisent à la santé des enfants?

Trois critères de sélection

Voici les trois critères de sélection que je conseille de suivre :

1. moins de 1 g de gras saturés et de gras trans au total pour une portion de 30 g de craquelins;
2. moins de 250 mg de sodium pour une portion de 30 g de craquelins;
3. premier ingrédient : farine de blé entier.

Quelques suggestions

Vous n’avez pas le temps de lire les étiquettes? Voici des exemples de craquelins qui plaisent aux enfants et qui répondent aux critères nutritionnels.

Produits sans noix et sans arachides (avril 2008) :

• Les Fins au blé - 100% de blé entier (Christie).
  
  
• Les Bretons teneur réduite en gras et en sel (Dare).
  
  
• Les Bons grains (Dare).
  
  
• Les Triscuit à 50% moins de matières grasses que les craquelins originaux (Christie).

Faites découvrir aux enfants votre savoureuse garniture de tofu ou de légumineuses sur des craquelins qui leur plairont.

Pour d’autres idées de collations, n’hésitez pas à consulter la chronique :
20 suggestions de collations d’après-midi soutenantes, simples et économiques.

Nathalie Regimbal, Dt.P.
Diététiste-Nutritionniste

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