Selon la loi sur les services de garde éducatifs à l’enfance, le titulaire d'un permis de garderie, le titulaire d'un permis de centre ou la personne responsable doit, lorsqu'il fournit aux enfants des repas et des collations, s'assurer qu'ils sont conformes au Guide alimentaire canadien.
Avec le manque de temps et des priorités plus « prioritaires », avez-vous jeté un coup d’œil au nouveau Guide alimentaire canadien publié depuis déjà un an?
Si un agent vérifiait votre menu, seriez-vous conforme?
Êtes-vous certaine que vous offrez vraiment tout ce qu’il faut afin que les enfants demeurent en bonne santé?
Pour vous éviter d’avoir à chercher, je vous ai préparé un résumé adapté à votre clientèle, à vos enfants.
Tout d’abord, il faut savoir que le Guide alimentaire canadien s’adresse aux personnes âgées de 2 ans et plus.
Avant 2 ans, on doit se référer au guide Mieux vivre avec notre enfant, publié par l’Institut national de santé publique.
LE GROUPE DES LÉGUMES ET FRUITS
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Pour les enfants de 2 et 3 ans : 4 portions de légumes et fruits par jour.
Pour les enfants de 4 et 5 ans : 5 portions de légumes et fruits par jour.
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Qu’est-ce qu’une portion?
- Légumes frais, surgelés ou en conserve : 125 ml (½tasse).
- Fruits frais, surgelés ou en conserve : 1 fruit ou 125 ml (½ tasse).
- Légumes feuillus
- Cuits : 125 ml (½ tasse).
- Crus : 250 ml (1 tasse).
Jus 100% purs : 125 ml (½ tasse).
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LE GROUPE DES PRODUITS CÉRÉALIERS
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Pour les enfants de 2 et 3 ans : 3 portions de produits céréaliers par jour.
Pour les enfants de 4 et 5 ans : 4 portions de produits céréaliers par jour.
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Qu’est-ce qu’une portion?
- Pain : 1 tranche (35 g).
- Bagel : ½ bagel (45 g).
- Pains plats : ½ pita ou ½ tortilla (35 g).
- Riz, boulgour ou quinoa, cuit : 125 ml (½ tasse).
- Céréales
- Froides : 30 g.
- Chaudes : 175 ml (¾ tasse).
Pâtes alimentaires ou couscous, cuits : 125 ml (½ tasse).
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LE GROUPE LAIT ET SUBSTITUTS
Privilégiez le lait ou la boisson de soya enrichie à toutes les collations et aux repas, car selon Santé Canada, un enfant de plus de 2 ans doit prendre 500 ml (2 tasses) de lait ou de boisson de soya enrichie par jour avant tout autre produit laitier pour atteindre la quantité de vitamine D nécessaire.
En plus d’être économique, le lait est une bonne source de protéines qui apaisent la faim des enfants plus longtemps que les glucides (sucres naturels ou non) contenus dans les jus de fruits purs et les boissons aux fruits.
LE GROUPE VIANDES ET SUBSTITUTS
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Pour les enfants de 2 et 3 ans : 1 portion de viandes et substituts par jour.
Pour les enfants de 4 et 5 ans : 1 portion de viandes et substituts par jour.
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Qu’est-ce qu’une portion?
- Poissons, fruits de mer, volailles et viandes maigres cuits : 75 g
(2 ½ oz)/125 ml (½ tasse).
- Légumineuses cuites : 175 ml (¾ tasse).
- Tofu : 150 g ou 175 ml (¾ tasse).
- Œufs : 2 œufs.
- Beurre d’arachide ou de noix : 30 ml (2 c. à table).
Noix et graines écalées : 60 ml (¼ tasse). |
Pour bâtir facilement un menu conforme aux exigences du Guide alimentaire canadien, il suffit de vous référer à la chronique : 5 étapes simples pour créer un menu santé.
Nathalie Regimbal, Dt.P.
Christine Gadonneix, Dt.P.
Diététiste-Nutritionniste
