Comment choisir rapidement les MEILLEURS craquelins?
Lors des formations que j’offre aux cuisinières et aux responsables en services de garde, on me dit souvent : « Pourquoi ne pas tout simplement prendre n’importe quels craquelins, on n’en mange pas tant que ça? ».
On ne se poserait même pas la question si, pour le même coût, on avait à choisir entre une automobile de base et polluante ou une automobile tout équipée et parfaite pour l’environnement.
Sur le marché, nous avons la chance de trouver des craquelins bons au goût, bons pour la santé des enfants et à un coût raisonnable. Pourquoi alors choisir des craquelins qui nuisent à la santé des enfants?
Trois critères de sélection
Voici les trois critères de sélection que je conseille de suivre :
- moins de 1 g de gras saturés et de gras trans au total pour une portion de 30 g de craquelins;
- moins de 250 mg de sodium pour une portion de 30 g de craquelins;
- premier ingrédient : farine de blé entier.
Quelques suggestions
Vous n’avez pas le temps de lire les étiquettes? Voici des exemples de craquelins qui plaisent aux enfants et qui répondent aux critères nutritionnels.
Produits sans noix et sans arachides (avril 2008) :
- Les Fins au blé - 100% de blé entier (Christie).
- Les Bretons teneur réduite en gras et en sel (Dare).
- Les Bons grains (Dare).
- Les Triscuit à 50% moins de matières grasses que les craquelins originaux (Christie).
Faites découvrir aux enfants votre savoureuse garniture de tofu ou de légumineuses sur des craquelins qui leur plairont.
Pour d’autres idées de collations, n’hésitez pas à consulter la chronique :
20 suggestions de collations d’après-midi soutenantes, simples et économiques.
Nathalie Regimbal, Dt.P.
Christine Gadonneix, Dt.P.
Diététiste-Nutritionniste
Les nutritionnistes de Manger Futé fournissent du coaching pour l’élaboration d’une politique alimentaire adaptée au milieu pour définir rapidement les orientations
. Elles analysent les menus et elles forment les responsables de l’alimentation, les RSG, les conseillères pédagogiques et les agentes de conformité pour s’assurer d’offrir aux enfants des menus savoureux qui respectent les recommandations du Guide alimentaire canadien et les exigences du milieu. Elles offrent également des ateliers et des conférences pour les enseignantes, les éducatrices et les parents afin de les soutenir dans leur rôle et responsabilité relativement à l’adoption de sains comportements alimentaires chez les enfants.
